ブックタイトルまんが社会見学１４　大研究！ヨーグルト

概要

まんが社会見学１４　大研究！ヨーグルト

くにブルガリアってどんな国？コラム5ふるたしゅうかんながいひとおおせかい古くからヨーグルトを食べる習慣があり、長生きな人が多いブルガリア。世界じゅうひとたくに中の人がヨーグルトを食べるきっかけになったブルガリアってどんな国だろう？せかいひろ●世界にヨーグルトが広まるくにきっかけになった国ねん1900年だい代のはじめ、フランスのパけんきゅうじょにゅうさんきんスツール研究所でヨーグルトの乳酸菌がけんきゅうちょうじゅ研究されたのは、ブルガリアでは長寿のひとおおまいにち人が多いことと、ヨーグルトを毎日たたちゅうもくくさん食べていることに注目したため。ねんた1905年にはブルガリアで食べられてきんいるヨーグルトが、ブルガリア菌とサーきんにゅうさんきんつくモフィルス菌の２つの乳酸菌で作られるはっけんせいほういまことが発見され、この製法は今ではヨーこくさいきかくグルトの国際規格になっている。クロアチアボスニア・ヘルツェゴビナセルビアモンテネグロちちゅうかい地中海マケドニアアルバニアイタリアギリシャきょうブルガリア共わ和こく国ルーマニアブルガリアほくいどほっかいどうおないちふゆ北緯4 2度で、だいたい北海道と同じ位置だから冬はさむしゅとくにことばけっこう寒い。首都はソフィアで、国の言葉はブルガごにっぽんめんせきすひとリア語。日本の1/3くらいの面積で、住んでいる人のかずさいたまけんおな数は埼玉県と同じくらいだ。こくめいきょうわこくしゅと国名／ブルガリア共和国首都／ソフィアめんせきやくまんじんこうやくまんにんねんがつげん面積／約11万1000km2人口／約708万人（2017年7月現在こっ黒かい海トルコざい）れきし歴史なん何度どどくも独りつぶん立して文かまも化を守ってきたことば言葉しぐさちゅう「はい」「いいえ」の仕草に注い！意ながれきし長い歴史のなくにかで、まわりの国にせめられることけんもあったが、建こくどくりつ国と独立をくりかえ返し、ブルガリアぶんかまもの文化を守っている。ねん681年ねん1185年ねん1879年ねん1908年ねん1990年だいいちじていこくせいりつ第一次ブルガリア帝国成立だいにじていこくせいりつ第二次ブルガリア帝国成立だいこうこくせいりつ大ブルガリア公国成立おうこくせいりつブルガリア王国成立こくめいきょうわこくか国名がブルガリア共和国に変わるブルガリアではくび「はい」のとき首をよこ横にふり、「いいえ」くびたてで首を縦にふる。にっぽんこと日本と異なるのでちゅういひつよう注意が必要。ブルごガリア語は、ロシごごア語やセルビア語ちかげんごに近い言語だよ。はい／да（ダ）いいえ／не（ネ）おはよう／Доброутро（ドブロウトロ）ありがとう／Благодаря（ブラゴダリャ）さようなら／Довиждане（ドヴィジュダネ）●カヴァルマしょくぶん食文か化りにりょういろいろな料理つかヨーグルトを使う●ヨーグルト●パン●タラトール●カヴァルマブルガリアではヨーグルトをそたののまま食べるだけではなく、飲りょうりざいみものや、さまざまな料理の材りょうちょうみりょうつか料、調味料にも使っているんだ。ねんひとり１年で１人3 0 kgちかいヨーグルトきじパンやパイの生地にもヨーグルトをヨーグルトをたっつかつめぷり使った冷たいにくやさい肉や野菜をトマトにこソースで煮込んだたを食べるい入れるスープシチュー52